plats – Musée Gourmand

pavé de saumon et écrasé aux deux patates

14 avril 2015

Aujourd’hui c’est poisson, saumon pour être précis. J’aime beaucoup le poisson mais c’est vrai que je n’en cuisine pas très souvent au final, le pire c’est que je ne trouve pas vraiment d’explication parce que c’est vraiment quelque chose que j’adore manger. Le poisson fais parti de ces aliments que je ne prépare pas souvent et puis un jour je me dis « tient ce soir je me ferais bien plaisir avec un petit pavé de saumon » comme si j’avais oublié ce plat et que d’un coup d’un seul il me revenait à l’esprit comme un boumerang …… bizarre bizarre …. Bref ca restera un mystère 😉 .

Je vous propose un pavé de saumon accompagné d’un écrasé aux deux patates le tout relevé d’une petite sauce au thym citronné. Ca vous tente ? voir la recette

plats, recette rapide, salé

feuilleté saumon chèvre

10 avril 2015

Hey , salut une petite recette rapide et bien sympa ça vous tente ?

Même si j’adore cuisiner il y a des jours ou j’ai juste envie de faire simple , de ne consacrer que quelques minutes à ma préparation , de mettre le tout à cuire et d’aller me caler dans mon canapé avec un bon verre de coca bien frais en attendant que le minuteur de mon four m’indique la fin de la cuisson . Et après hop à table. voir la recette

plats, salé

magret de canard sauce miel gingembre

1 avril 2015

Aujourd’hui je vous propose d’embarquer avec moi pour un défi culinaire, la Bataille food . C’est la deuxième fois que je participe à ce défi, lors de ma première participation à la bataille food (en fait le mois dernier tout simplement) c’était Stéphanie du blog cuisine moi un mouton qui nous avait tous réuni autour du thème du « street food » j’ai prie tellement de plaisir à participer et à cuisiner mon hamburger au accents Corse que j’avais vraiment hâte de recommencer. Je vous rappel l’histoire de la bataille food , à l’origine nous avons Jenna du blog le bistrot de Jenna , c’est grâce à elle et à sa passion pour la cuisine qu’est née ce défi . Et aujourd’hui c’est Adeline qui tient cook’n blog qui nous invite à la suivre à la ferme pour pâques, un thème qui m’a de suite plu et donné très envie de me joindre à l’aventure. Je trouve ces défis culinaire très motivant, car ils permettent non seulement de voir ce que l’on est capable de proposer sur un thème que l’on nous donne mais surtout de découvrir les univers d’autres passionnés de cuisine, c’est réellement ce coté la qui m’a séduite et énormément plu lors de ma participation précédente et c’est pour cela que je suis si contente de remettre le couvert 😉 . n voir la recette

apéro, plats, salé

cake chorizo courgette et boursin

25 mars 2015

La foodista challenge vous connaissez ?

Laissez-moi-vous expliquer, il s’agit d’un défi culinaire entre passionnés de cuisine, que vous soyez blogueur ou non vous pouvez y participer, le but étant de partager son univers culinaire autour d’un thème commun et surtout de s’amuser. A l’origine de ce défi, Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton , un blog que j’aime beaucoup soit dit en passant vous y trouverez pleins de recettes alléchantes . voir la recette

plats, salé

croustillant de thon et poivron

12 mars 2015

Aujourd’hui je vous propose une petite recette simple et rapide, histoire de bricoler quelque chose à manger de sympa quand on a pas beaucoup de temps à passer en cuisine. Des petits roulés croustillants au thon et poivron. Le soir ou j’ai fais ce petit plat voila comment ca c’est passé : je rentrais du boulot un peu tard, j’ai ouvert mon frigo et la catastrophe, le néant me faisait face ou presque, mon dernier œuf se battait en duel avec mon bocal de cornichon et au milieu du réfrigérateur trônait une pauvre boite de thon entamée 🙁 arf , c’était pas la joie . Mon chéri assit sur le canapé était dos à moi, il me lança alors d’une voix pleine d’espoir

_ « qu’est ce qu’on mange de bon ce soir ? » heeeuuu ???? (un grand bol de vide c’est sympa avec un soupçon de rien du tout, le tout agrémenté de beaucoup d’imagination ?? ) .

_ Oh tu verras je vais essayer une nouvelle recette, c’est une surprise.

_ Chouette, hâte de gouter

Aie, la cata, bon ne paniquons pas, tout en bas du frigo, bien caché il y avait quoi ? Un paquet de feuille de brique, super on va réussir à faire quelque chose, bon voyons ma corbeille à fruits, un poivron rouge ? Oui ca devrait aller. Au final le résultat fut très bon, je vous donne la recette 😉 pour deux personnes. voir la recette

corse, plats, salé

Hamburger aux accents Corse

4 mars 2015

Bonjour tout le monde alors aujourd’hui est une grande première pour moi, en effet je participe à la bataillefood .

J’ai souvent regardé ces concours sur les blogs culinaires, en extase devant les plats proposés je me disais toujours « waouh , quelle idée , c’est super original … » et aujourd’hui avec mon « bébé blog » et oui c’est qu’il n’est pas bien vieux 😉 je décide de me lancer moi aussi .

Alors la Bataillefood exactement c’est quoi ? C’est un concours de recettes à l’esprit bon enfant créé par Jenna dont voici le blog bistrot de Jenna cette « bataille » culinaire est réservée à tous les amoureux de cuisine, qu’ils tiennent ou non un blog, le but étant de partager ses idées et recettes à partir d’un même thème et de 2 ingrédients imposés .

La dernière Bataillefood était organisée par Lyne qui tient le blog épices et moi , le thème très sympa qu’elle avait proposé était « un zeste d’agrume tout en douceur » .

Aujourd’hui c’est Stéphanie du blog cuisine moi un mouton qui organise ce concours et elle nous propose un thème que j’ai adoré et qui m’a beaucoup inspiré « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de street food » à ceci s’ajoute les deux ingrédients/composants imposés que voici : une pâte et une sauce.

En lisant l’annonce du thème j’ai de suite pensé à un hamburger, après il a fallut réfléchir à comment le rendre « spécial ». Je n’ai pas cogité longtemps, en effet je voulais mettre de ma personne dans ce défi alors c’est tout naturellement que j’ai décidé de donner à cette recette un accent Corse. Car je ne l’ai pas encore précisé dans mon blog donc voici l’occasion je suis Corse et je ne manquerais pas de glisser régulièrement de bonnes recettes de chez moi dans mes articles 😉 . voir la recette

apéro, plats, salé

mozzarella panée

17 février 2015

La Mozzarella , bien sure vous connaissez ce petit fromage si frais et tendre , en salade avec des bonnes tomates bien rouges un filet d’huile d’olives et un peu de basilic frais « hum » ca y est j’en ai l’eau à la bouche . Lorsque je commande une pizza je demande toujours un supplément mozza tellement j’aime le coté coulant et crémeux de se fromage une fois cuit.
Oui oui j’avoue j’en suis fan ( bon en même temps vous vous rendrez vite compte que je suis fan de pas mal d’aliments, quand j’aime quelque chose le moins qu’on puisse dire c’est que j’en parle … beaucoup … et j’en mange … beaucoup … beaucoup … 😉 ) . Et donc j’aime cuisiner ces aliments que j’affectionne, aujourd’hui je vous propose une petite recette très pratique, simple comme tout et en plus vite faite ! Que demandez de plus ? Ah oui, et elle régalera tout le monde. Alors la moi je vous le dis foncez foncez à vos poêles, go ! go ! go ! voire la recette

plats, salé

cailles roties

9 février 2015

Voici une petite recette qui ne paye pas de mine sur cette photo mais qui pourtant est un vrai petit régale.

Je n’avais jamais mangé de caille jusqu’à ce noël, et ce fut une réelle découverte culinaire, une viande très tendre que j’ai regretté de ne pas avoir connu avant (mais je vais vite me rattraper 😉 ) Ce noël je l’ai mangé rôtie tout simplement mais pour ma première recette avec cette volaille je voulais la rendre un peu plus goûteuse et avec un soupçons de « cela » un zeste de « ceci » et une pincée de « machin » abracadabra on obtient un résultat plutôt sympa . Oui quand je cuisine du salé c’est souvent ce qui se passe je tente, je rajoute un ingrédient , je goûte je rajoute autre chose , je goûte de nouveau ( il faut bien vérifier ce que ça donne 😉 ) .

Aller mes petites cailles je vous livre les astuces de ce plat pour deux personnes . voir la recette

plats, salé

salade de chèvre chaud

6 février 2015

Hier soir j’ai eu une terrible envie de salade, mais attention une salade d’hiver s’il vous plait le type anti régime, un plat bien copieux mais tellement bon.

Ce ne serra pas une recette classique que je vais vous poster, plutôt une idée, une petite explication de ce que je mets dans ma salade de chèvre. Chacun peut y aller de ses quantités et varier les ingrédients, moi j’y ai mi tout ce que j’aime, le résultat une assiette très colorée et bien garnie. voir la recette

plats, salé

Camembert au four

28 janvier 2015

Ça y est c’est l’hiver, il fait froid, on a le bout du nez glacé et les mains engourdies. Le vent sec et saisissant nous fige le visage et fait pleurer nos petits yeux .

Aller hop on rentre se mettre au chaud et on se réconforte autour d’un bon camembert au four , non mais on va pas se laisser abattre !!

En entrée ou en plat voici une recette pour les amateurs de fromages , et en plus c’est super simple . voir la recette

plats, salé

encornets farcis aux légumes et pommes de terre

22 janvier 2015

calamars farcis légumes et pommes de terre

Les encornets , on peut les cuisiner de plusieurs façons , toutes aussi bonnes les unes que les autres mais pour cette première recette j’ai choisi le classique avec les encornets farcis . Une facon légère de les préparer et également très facile à réaliser . voir la recette

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