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février 2015

dessert, sucré

Tarte au citron meringuée

26 février 2015
recette tarte au citron meringuée

Aujourd’hui je vous dévoile la recette de la tarte au citron  meringuée, c’est tout simplement mon dessert préféré, l’alliance de la crème de citron légèrement acidulée et de la meringue sucrée et fondante je ne peux pas y résister.

J’ai longtemps fait cette tarte avec de la pâte sablée  achetée dans le commerce et elle était très bonne puis un jour je me suis dis que c’était dommage je pouvais faire ma pâte maison, j’ai tenté la recette de la pâte  sablé mais je trouvais que du coup une fois maison elle était trop « sablée » justement et elle ne tenais pas assez la crème de citron et la meringue.

Puis j’ai tenté la pâte sucrée de la cuisine de Bernard et la ce fut divin,  sa pâte est vraiment parfaite et se marie à merveille avec ma garniture. voir la recette

ces autres choses, salé

Oursin

24 février 2015

Juste pour le plaisir des amateurs d’oursins , voici quelques photos de mon repas de midi de ce lundi . Il n’y a pas de recette associé bien qu’il en existe beaucoup à base d’oursin . Pour ma part c’est ainsi que je les aime , j’aime les ouvrir sur place à la plage et les rincer directement dans la mer pour conserver ce gout bien iodé . Je les mange tel quel , sans pain ni beurre , parfois oui c’est vrai avec un petit verre de vin 🙂

oursin

oursin

recette légère

rouleaux de printemps

20 février 2015

Cette semaine dans l’émission dans la peau d’un chef sur France 2 j’ai vu une recette du chef Frédérique Jules de rouleaux de printemps qui m’a fait saliver d’envie. Les rouleaux étaient accompagnés d’une sauce beurre de cacahuètes et sauce soja. Du coup hier soir je me suis lancée pour reproduire cette recette, en plus c’est léger comme tout hors mit la sauce mais vu que c’est juste un assaisonnement et que vous n’en badigeonner pas tout vos rouleaux cela reste négligeable. voir la recette

apéro, plats, salé

mozzarella panée

17 février 2015

La Mozzarella , bien sure vous connaissez ce petit fromage si frais et tendre , en salade avec des bonnes tomates bien rouges un filet d’huile d’olives et un peu de basilic frais « hum » ca y est j’en ai l’eau à la bouche . Lorsque je commande une pizza je demande toujours un supplément mozza tellement j’aime le coté coulant et crémeux de se fromage une fois cuit.
Oui oui j’avoue j’en suis fan ( bon en même temps vous vous rendrez vite compte que je suis fan de pas mal d’aliments, quand j’aime quelque chose le moins qu’on puisse dire c’est que j’en parle … beaucoup … et j’en mange … beaucoup … beaucoup … 😉 ) . Et donc j’aime cuisiner ces aliments que j’affectionne, aujourd’hui je vous propose une petite recette très pratique, simple comme tout et en plus vite faite ! Que demandez de plus ? Ah oui, et elle régalera tout le monde. Alors la moi je vous le dis foncez foncez à vos poêles, go ! go ! go !  voire la recette