tarte gourmande au poivrons et chorizo

Aujourd’hui je participe avec grand plaisir à la deuxième édition du défi créé par Corinne du blog Mamou and co , le but de ce chouette défi est de découvrir de nouveaux blogs , de s’amuser et de partager pleins de bonnes recettes entre passionnés de cuisine , en plus de ça dans ce défi ci il y a une petite particularité , en effet votre recette doit s’inspirer de celle d’un autre blogueur . Vous pouvez personnaliser cette recette ou bien la respecter à la lettre . Personnellement je trouve ce concept génial , car c’est très souvent que je tombe sur de supers recettes en surfant sur les blogs culinaires , alors je fait très régulièrement tous ces plats qui me plaisent mais je ne les publie pas , je fait ça juste pour mon chéri et moi , mais la c’est chouette de pouvoir les publier sans que ce soit du plagiat  . Pour cette deuxième édition c’est sur le blog de Toque de choc que ça se passe , et le thème est :  » tartes , quiches et cakes d’été  » , parfait pour la saison .

Il y à quelques temps j’ai vu une recette sur le blog de Timandra Au menu du jour , il s’agit d’une tarte au  poivrons et chorizo , ses photos m’ont de suite mis l’eau à la bouche et j’avais vraiment très envie de faire sa recette , aujourd’hui je crois bien que c’est l’occasion alors je me lance . J’ai un peu modifier la recette en utilisant une pâte brisée plutôt qu’une pâte feuilletée , sans quoi j’ai suivi ses indications  , j’ai également juste doublé les quantités pour l’appareil car j’ai utilisé un moule à tarte plus grand . Allez je vous donne donc la marche à suivre pour une belle tarte aux poivrons et chorizo pour 4 personnes .

ingrédients :

_ pour la pâte brisée aux herbes de Provence

250 g de farine

125 g de beurre mou

des herbes de Provence

une pincée de sel

1 jaune d’œuf

5 cl d’eau

_ pour la tarte

400 g de poivrons

180 g de chorizo

4 œufs

160 g de crème liquide entière

70 g de gruyère râpé

préparation :

_ pour la pâte brisée

Pour ma part j’ai utiliser mon robot mais vous pouvez le faire à la main c’est très bien aussi .

Dans un saladier mélangez ensemble la farine , le beurre , le sel et les herbes de Provence . Pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une consistance sableuse . Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et l’eau et mélangez de nouveau , il ne faut pas trop insister , mélangez juste le temps qu’il faut pour amalgamer tous les ingrédients ensemble , pas plus . Formez une boule de pâte que vous enroulerez dans du papier film étirable puis placez la au frigo pendant au minimum 1h ( 1 nuit pour moi ) .

Étalez ensuite votre pâte dans un moule à tarte et faite la précuire environs 10 min dans un four à 180 °C .

_ pour l’appareil

D’un autre coté coupez vos poivrons en lamelles et faite les cuire à la poêle quelques minutes avant d’y ajouter le chorizo coupé en petits dés  , laissez revenir le tout environs 2 min .

Déposez votre préparation poivrons/chorizo sur votre pâte précuite . Dans un saladier mélangez ensemble les œufs et la crème fraîche puis servez vous de cette appareil pour recouvrir votre tarte , parsemez de gruyère et enfournez toujours dans un four à 180°C pendant environ 25 à 30 min .

Et voila une bonne tarte très gourmande , on s’est régalé 🙂