plats, salé

porc au caramel

14 août 2015

Le porc au caramel , niveau sucré salé on peut dire que l’on est servi .

Pour ma part ça me va parfaitement , j’aime énormément les plats sucrés salés et le porc au caramel est certainement le premier du genre que j’ai du goûter . Je me rappel que petite ma mère nous le servait dans un joli bol blanc avec de petites fleures bleu dessinées dessus  ( je crois bien que c’était des fleurs , toujours est il que c’était un très beau bol de style asiatique  ) . Ma sœur et moi étions également toutes fières de tenter de manger avec des baguettes chinoises mais au bout de 2 ou 3 tentatives infructueuses et au regard de la nappe parsemée de grains de riz ma mère finissait par nous donner des cuillères  » ce serra plus facile avec ça les filles  » .

Aujourd’hui je vous avouerais que j’ai dévoré mon plat avec une fourchette car j’ai encore quelques progrès à faire quand au maniement des baguettes , mais je me suis tout de même régalé , si ce plat vous tente voici la recette pour 2 personnes .

recette porc au caramel

porc au caramel

Ingrédients :

2 cotes de porc

2 oignons jaunes

un peu d’huile de tournesol

190 g d’eau

50 g de sauce soja

60 g de sucre

1 pincée de poivre

Préparation :

Commencez par éplucher puis émincer vos oignons , mettez les ensuite à cuire dans une poêle avec un peu d’huile , une fois que vos oignons ont commencé à cuire au bout d’une à 2 min ajoutez 100 g d’eau et laissez cuire à feu doux .

Coupez ensuite vos cotes de porc en petits dés et ajoutez les à vos oignons , remuez puis ajoutez le sucre et la sauce soja , et le restant d’eau soit 90 g . Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps . Je n’ai pas fais trop attention au temps de cuisson mais il faut bien compter 15 min le temps que le porc soit bien cuit , après un peu laisser plus si vous aimez une sauce caramel plus sucrée et épaisse , pour ma part j’ai du en tout laisser cuire 20 min , une fois que la consistance de ma sauce ma plus , j’ai goûté et stoppé la cuisson , donc oui 20 min de cuisson au total pour avoir le résultat visible sur les photos 😉 .

Pour ma part je l’ai servi avec du riz blanc , mais vous pouvez opter pour des nouilles c’est également très bon 🙂

recette porc au caramel

porc au caramel

 

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12 Comments

  • Reply Clow 31 août 2015 at 11:14

    Un vrai régal !!! Que de souvenirs… Merci !

    • Reply musée gourmand 31 août 2015 at 1:49

      🙂 et oui souvenirs souvenirs

  • Reply mamancadeborde 19 août 2015 at 12:28

    J’adoooore le porc au caramel !

    • Reply musée gourmand 19 août 2015 at 2:22

      moi aussi , en fait j’aime tout ce qui est sucré salé 🙂

  • Reply Mamou & Co 18 août 2015 at 9:48

    Devine ce que me réclamait mon mari il n’y a pas deux jours ? 😉 Du porc au caramel bien sûr ! Je ne lui montre pas ta photo, sinon il va saliver ! 😉

    • Reply musée gourmand 19 août 2015 at 2:21

      ahah 😉

  • Reply Toque de Choc 17 août 2015 at 1:26

    OH!!! Mon copain et moi, on adore trop le porc caramel !!! le tien a l’air bien réussi !

    • Reply musée gourmand 17 août 2015 at 1:47

      merci beaucoup 😉

  • Reply Francis LE SEAC'H 16 août 2015 at 7:16

    Bravo et merci pour cette recette rien à corriger

    • Reply musée gourmand 17 août 2015 at 1:47

      merci beaucoup pour ce commentaire j’espère que la recette vous plaira

  • Reply Chrystel 14 août 2015 at 2:10

    Très appétissante recette. Je n’en ai fait qu’une seule fois et ça me donne envie d’en refaire bien vite. Merci

    • Reply musée gourmand 14 août 2015 at 2:54

      merci si tu aime le sucré salé tu vas te régaler 🙂

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