Voici une petite recette qui ne paye pas de mine sur cette photo mais qui pourtant est un vrai petit régale.
Je n’avais jamais mangé de caille jusqu’à ce noël, et ce fut une réelle découverte culinaire, une viande très tendre que j’ai regretté de ne pas avoir connu avant (mais je vais vite me rattraper 😉 ) Ce noël je l’ai mangé rôtie tout simplement mais pour ma première recette avec cette volaille je voulais la rendre un peu plus goûteuse et avec un soupçons de « cela » un zeste de « ceci » et une pincée de « machin » abracadabra on obtient un résultat plutôt sympa . Oui quand je cuisine du salé c’est souvent ce qui se passe je tente, je rajoute un ingrédient , je goûte je rajoute autre chose , je goûte de nouveau ( il faut bien vérifier ce que ça donne 😉 ) .
Aller mes petites cailles je vous livre les astuces de ce plat pour deux personnes . voir la recette