corse – Musée Gourmand

concours anniversaire , un an du blog

21 janvier 2016

Aujourd’hui c’est non sans une certaine émotion que j’écris cette article , musée gourmand fête ses un an .

l’année dernière à cette même époque je me revois , me posant 1000 questions , et m’en faisant les 1000 réponses » et si je me lançais ? si je faisais un blog ? mon univers culinaire que je partagerais sur la toile avec pleins de gourmands et de passionnés de cuisine…. » .

J’ai d’abord douté , longuement hésité , puis je me suis lancée , merci d’ailleurs à ma collègue qui m’y à encouragé et aidé à franchir le pas . Aujourd’hui je ne regrette pas le moins du monde d’avoir entamé cette aventure , j’ai rencontré ( certes virtuellement , mais rencontré tout de même ) pleins de chouettes personnes , toutes réellement passionnées par la cuisine et le partage de recettes . Je me suis épanouis dans dans ma passion , et vos petits commentaires m’ont tous beaucoup touché . lire la suite

corse, plats, salé

cannelloni au brocciu

17 décembre 2015

Hier soir j’ai eu une terrible envie de brocciu , la saison a commencé et les premiers que j’ai goûté cette année étaient vraiment excellents , crémeux et goutteux à souhait . Je n’ai donc pas résisté à cette tentation , j’ai illico foncé faire deux courses afin de préparer des cannelloni au brocciu et de pouvoir vous donner la recette ( les recettes que j’ai en brouillon et en attente de publication …. attendront encore un peu car celle ci leur passe donc devant 😉 ) lire la suite

corse, plats, recette rapide, salé

omelette au brucciu

12 juin 2015

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette bien de chez moi, un plat tout simple mais tellement bon, L’omelette au brucciu .

Il y a certains plats qui des la première bouchée vous font faire un bon dans le passé et vous ramène à vos plus tendres souvenirs d’enfance.

L’omelette au brucciu à cet effet sur moi, pourquoi rêver d’une machine à remonter le temps quand de simples saveurs suffisent à vous transporter ? Ce fromage typique peut se décliner en plusieurs recettes salées ou sucrées et franchement je n’en connais pas une dont je ne sois pas une grande amatrice . Je ne manquerais pas de vous les dévoiler au fur et à mesure, patience, patience … Et je commence par celle-ci car elle est franchement simple , le pus compliquer reste de trouver un bon brucciu sans quoi ca va tout seul . Alors comme d’habitude cette recette est à la base pour 3 ( 4 si vous êtes de petits mangeurs ) mais nous comme toujours on la mange à 2 hihi . voir la recette

ces autres choses, corse

le Salinu

30 avril 2015

Aujourd’hui je ne vais pas vous proposer une recette mais plutôt un condiment, qui pourrait vite devenir un incontournable dans la préparation de vos plats salé, le Salinu .

Lors de ma recette d’hamburger aux accents corse je vous avais déjà parlé du Salinu , mais aujourd’hui je voulais faire une petite parenthèse sur ce produit et lui consacrer quelques lignes afin de vous faire connaitre cette poudre de noisette délicieusement salé tout droit venu de Cervioni , en Corse . voir la suite

corse, pour le gouter, recette légère, sucré

finucchietti

16 mars 2015

Comme je vous l’avais promis lors de mon article sur l’hamburger aux accents corse, voici donc une première recette Corse, le finucchietti. Il s’agit d’un biscuit sec typique de mon ile, chez nous c’est également notre biscuit light car il n’y a ni sucre ni matières grasses. Le finucchietti craque sous la dent et a un bon gout anisé. En plus de ca il se conserve longtemps et se congèle très bien. Traditionnellement il a une forme de « 8 » , lors de ma dernière fournée j’en ai fait une partie avec leur forme classique de « 8 » et une autre partie en petits bâtonnets car je voulais des portions plus facile à ranger dans mon petit congélateur . Avec les quantités suivantes vous pouvez soit faire 12 finucchietti traditionnels soit 25 bâtonnets. voir la recette

corse, plats, salé

Hamburger aux accents Corse

4 mars 2015

Bonjour tout le monde alors aujourd’hui est une grande première pour moi, en effet je participe à la bataillefood .

J’ai souvent regardé ces concours sur les blogs culinaires, en extase devant les plats proposés je me disais toujours « waouh , quelle idée , c’est super original … » et aujourd’hui avec mon « bébé blog » et oui c’est qu’il n’est pas bien vieux 😉 je décide de me lancer moi aussi .

Alors la Bataillefood exactement c’est quoi ? C’est un concours de recettes à l’esprit bon enfant créé par Jenna dont voici le blog bistrot de Jenna cette « bataille » culinaire est réservée à tous les amoureux de cuisine, qu’ils tiennent ou non un blog, le but étant de partager ses idées et recettes à partir d’un même thème et de 2 ingrédients imposés .

La dernière Bataillefood était organisée par Lyne qui tient le blog épices et moi , le thème très sympa qu’elle avait proposé était « un zeste d’agrume tout en douceur » .

Aujourd’hui c’est Stéphanie du blog cuisine moi un mouton qui organise ce concours et elle nous propose un thème que j’ai adoré et qui m’a beaucoup inspiré « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de street food » à ceci s’ajoute les deux ingrédients/composants imposés que voici : une pâte et une sauce.

En lisant l’annonce du thème j’ai de suite pensé à un hamburger, après il a fallut réfléchir à comment le rendre « spécial ». Je n’ai pas cogité longtemps, en effet je voulais mettre de ma personne dans ce défi alors c’est tout naturellement que j’ai décidé de donner à cette recette un accent Corse. Car je ne l’ai pas encore précisé dans mon blog donc voici l’occasion je suis Corse et je ne manquerais pas de glisser régulièrement de bonnes recettes de chez moi dans mes articles 😉 . voir la recette