Hier soir j’ai eu une terrible envie de brocciu , la saison a commencé et les premiers que j’ai goûté cette année étaient vraiment excellents , crémeux et goutteux à souhait . Je n’ai donc pas résisté à cette tentation , j’ai illico foncé faire deux courses afin de préparer des cannelloni au brocciu et de pouvoir vous donner la recette ( les recettes que j’ai en brouillon et en attente de publication …. attendront encore un peu car celle ci leur passe donc devant 😉 ) lire la suite
Hum que ça sent bon l’été, cette odeur toute particulière, une odeur chaude… le soleil cogne et accentue tous les parfums, les fleurs embaument, les herbes sèches dégagent un parfum tout particulier que j’adore, je dirais même que la terre aride a sa propre odeur « d’été » . J’adore cette période.
C’est également le moment ou les hirondelles virevoltent autour de mes fenêtres, je ne me lasse pas de leur ballet, quel plaisir. Aussi ce week end alors que je me délectais de cette saison j’ai eu envie de faire un plat représentatif de cette ambiance méditerranéenne, et j’ai cuisiné des bruschettas . De délicieuses tartines chaudes et croustillantes aux accents du sud . Ca vous dit ? Voici la recette pour deux personnes. voir la recette
Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette bien de chez moi, un plat tout simple mais tellement bon, L’omelette au brucciu .
Il y a certains plats qui des la première bouchée vous font faire un bon dans le passé et vous ramène à vos plus tendres souvenirs d’enfance.
L’omelette au brucciu à cet effet sur moi, pourquoi rêver d’une machine à remonter le temps quand de simples saveurs suffisent à vous transporter ? Ce fromage typique peut se décliner en plusieurs recettes salées ou sucrées et franchement je n’en connais pas une dont je ne sois pas une grande amatrice . Je ne manquerais pas de vous les dévoiler au fur et à mesure, patience, patience … Et je commence par celle-ci car elle est franchement simple , le pus compliquer reste de trouver un bon brucciu sans quoi ca va tout seul . Alors comme d’habitude cette recette est à la base pour 3 ( 4 si vous êtes de petits mangeurs ) mais nous comme toujours on la mange à 2 hihi . voir la recette