bruschetta aux saveurs du sud

Hum que ça sent bon l’été, cette odeur toute particulière, une odeur chaude… le soleil cogne et accentue tous les parfums, les fleurs embaument, les herbes sèches dégagent un parfum tout particulier que j’adore,  je dirais même que la terre aride a sa propre odeur « d’été » . J’adore cette période.

C’est également le moment ou les hirondelles virevoltent autour de mes fenêtres, je ne me lasse pas de leur ballet, quel plaisir. Aussi ce week end alors que je me délectais de cette saison j’ai eu envie de faire un plat représentatif de cette ambiance méditerranéenne, et j’ai cuisiné des bruschettas . De délicieuses tartines chaudes et croustillantes aux accents du sud  . Ca vous dit ? Voici la recette pour deux personnes.

Ingrédients :

_ 4 belles tranches de pain type pain de campagne

_ 5 tomates séchées

_ 6 tomates cerises

_ 4 figues séchées

_ environs 150 g de buche de chèvre ( il vous faut 2 tranches par tartine )

_ 4 olives vertes

_ des herbes de Provence

_ mélanges de graines croque vital ( ou autre) , graines de courges, graines de tournesol , pignon de pin ,  graines de soja , un vrai régal ce petit mélange

_ un peu d’huile d’olive.

bruschetta

Préparation :

Tout d’abord couper une tomate cerise en 2 et frottez vos tranches de pain avec afin d’y déposer un peu de jus ainsi que quelques pépins. Taillez ensuite vos tomates cerise en 3 ou 4 tranches  en fonction de leur taille. Taillez également toujours en tranches ou en rondelles vos olives, tomates séchées, figues séchées et fromage de chèvre. Repartir tous les ingrédients harmonieusement sur votre pain (moi j’ai d’abord placé les tranches de fromage puis j’ai rajouté le reste par-dessus). Pour finir un peu d’herbes de Provence et enfin à l’aide d’un pinceau déposez quelques touches d’huile d’olive . Placez au four à 170°C pendant 8 min . Ajoutez ensuite vos graines puis laissez encore 2min de plus  à cuire .

bruschetta

Et voila vous pouvez accompagner vos bruschetta avec une petite salade verte. Bon appétit .