Juste pour le plaisir des amateurs d’oursins , voici quelques photos de mon repas de midi de ce lundi . Il n’y a pas de recette associé bien qu’il en existe beaucoup à base d’oursin . Pour ma part c’est ainsi que je les aime , j’aime les ouvrir sur place à la plage et les rincer directement dans la mer pour conserver ce gout bien iodé . Je les mange tel quel , sans pain ni beurre , parfois oui c’est vrai avec un petit verre de vin 🙂
oursin
Cette semaine dans l’émission dans la peau d’un chef sur France 2 j’ai vu une recette du chef Frédérique Jules de rouleaux de printemps qui m’a fait saliver d’envie. Les rouleaux étaient accompagnés d’une sauce beurre de cacahuètes et sauce soja. Du coup hier soir je me suis lancée pour reproduire cette recette, en plus c’est léger comme tout hors mit la sauce mais vu que c’est juste un assaisonnement et que vous n’en badigeonner pas tout vos rouleaux cela reste négligeable. voir la recette
La Mozzarella , bien sure vous connaissez ce petit fromage si frais et tendre , en salade avec des bonnes tomates bien rouges un filet d’huile d’olives et un peu de basilic frais « hum » ca y est j’en ai l’eau à la bouche . Lorsque je commande une pizza je demande toujours un supplément mozza tellement j’aime le coté coulant et crémeux de se fromage une fois cuit.
Oui oui j’avoue j’en suis fan ( bon en même temps vous vous rendrez vite compte que je suis fan de pas mal d’aliments, quand j’aime quelque chose le moins qu’on puisse dire c’est que j’en parle … beaucoup … et j’en mange … beaucoup … beaucoup … 😉 ) . Et donc j’aime cuisiner ces aliments que j’affectionne, aujourd’hui je vous propose une petite recette très pratique, simple comme tout et en plus vite faite ! Que demandez de plus ? Ah oui, et elle régalera tout le monde. Alors la moi je vous le dis foncez foncez à vos poêles, go ! go ! go ! voire la recette
Lorsque j’entends le mot « guimauve » je pense immanquablement à mon enfance, j’étais fan de ce bonbon, je l’adorais et l’adore encore, j’ai du en manger des kilos et des kilos si on additionne toutes les bouchés que j’ai avalé. Ca faisait un bon moment que j’avais envie de tenter la recette de la guimauve maison et puis je ne sais pas trop à chaque fois mon initiative tombais à l’eau, hier soir j’ai été inspiré (parce que je pense qu’en cuisine sans inspiration il ne sortira jamais quelque chose d’extra, alors qu’avec vous êtes capable de tellement plus. En tout cas pour moi ca marche comme ca). Je vous disais donc d’un seul coup j’ai eu envie de faire des guimauves, je me suis rappelée d’une vidéo que j’avais vu et qui m’avait bien plu alors je l’ai suivi, il s’agit d’un tuto recette de L’atelier des chefs très bien expliqué, et voila j’ai fais mes premières guimauves environs une petite trentaine .
Ca vous tente ? voir la recette
Ça faisait un petit moment que je n’avais plus fait de tiramisu, je ne sais pas pourquoi d’autant que c’est vraiment un dessert que j’adore. L’autre jour en discutant avec un ami il me dit que son dessert préféré est le tiramisu, il n’en fallait pas plus pour me donner l’excuse et l’envie d’en faire un (moi gourmande ?? non … je suis juste une fille qui aime faire plaisir à ses amis, et le fait que je participe au repas ou le tiramisu à été servi n’entre absolument pas en ligne de compte … 😉 ) . Trêve de plaisanteries voici la recette pour 4 personnes. voir la recette
Voici une petite recette qui ne paye pas de mine sur cette photo mais qui pourtant est un vrai petit régale.
Je n’avais jamais mangé de caille jusqu’à ce noël, et ce fut une réelle découverte culinaire, une viande très tendre que j’ai regretté de ne pas avoir connu avant (mais je vais vite me rattraper 😉 ) Ce noël je l’ai mangé rôtie tout simplement mais pour ma première recette avec cette volaille je voulais la rendre un peu plus goûteuse et avec un soupçons de « cela » un zeste de « ceci » et une pincée de « machin » abracadabra on obtient un résultat plutôt sympa . Oui quand je cuisine du salé c’est souvent ce qui se passe je tente, je rajoute un ingrédient , je goûte je rajoute autre chose , je goûte de nouveau ( il faut bien vérifier ce que ça donne 😉 ) .
Aller mes petites cailles je vous livre les astuces de ce plat pour deux personnes . voir la recette
Hier soir j’ai eu une terrible envie de salade, mais attention une salade d’hiver s’il vous plait le type anti régime, un plat bien copieux mais tellement bon.
Ce ne serra pas une recette classique que je vais vous poster, plutôt une idée, une petite explication de ce que je mets dans ma salade de chèvre. Chacun peut y aller de ses quantités et varier les ingrédients, moi j’y ai mi tout ce que j’aime, le résultat une assiette très colorée et bien garnie. voir la recette
Le « carrot cake » un gâteau qui rend aimable et une véritable astuce pour faire manger aux petits comme aux grands enfants un peu de légumes ni vu ni connu 😉
Voici donc pour vous ma recette de ce petit gâteau vitaminé. voir la recette
Recette crêpe façon « SNICKERS »
Et oui c’est la chandeleur , ca y est on a une bonne excuse pour faire des crêpes à gogo , on oublie tout régime , on enterre tout sentiment de culpabilité , mais non vos jeans ne vont pas rétrécir 😉 , et puis la chandeleur c’est une fois par an alors on se lâche .
Moi cette année j’ai eu envie de faire une crêpe un peu original, qui change de la classique crêpe au sucre parce que oui « j’avais de la patte , j’avais du sucre donc je pouvais faire une crêpe au sucre 😉 »
Je me suis donc lancée dans une crêpe façon Snickers .
Il nous faut , du chocolat , du caramel , des cacahuètes et pour faire passer le tout un peu de chantilly ( extrêmement light …) . voir la recette
Ça y est c’est l’hiver, il fait froid, on a le bout du nez glacé et les mains engourdies. Le vent sec et saisissant nous fige le visage et fait pleurer nos petits yeux .
Aller hop on rentre se mettre au chaud et on se réconforte autour d’un bon camembert au four , non mais on va pas se laisser abattre !!
En entrée ou en plat voici une recette pour les amateurs de fromages , et en plus c’est super simple . voir la recette
Que ce soit en apéritif , devant un film , en accompagnement d’un plat (oui oui vous avez bien lu , ça agrémente à merveille une viande ou une soupe ) , nous ne manquons pas d’occasion pour craquer pour du pop corn .
Simple , rapide et ludique la préparation de ce « maïs éclaté » est à la porté de tous . Moi j’avais envie de fromage , de roquefort plus précisément alors n’y une ni deux je me suis lancée , un petit apéro improvisé histoire de se détendre après une journée de travail . Quel bonheur de plonger ses doigts dans un bol de pop corn , comme au cinéma mesdames messieurs , et oui on s’y croirait presque et quesque c’est bon ….Vous pouvez varier les plaisirs avec le pop corn c’est ça qui est chouette, avec un peu de sel, de paprika, de curry …. sans parler du pop corn sucré huuummm , mais nous y reviendrons dans un autre article 😉 voir la recette
Humm !!! Une bonne panna cotta aux fruits rouges.
C’est un dessert à la fois frais (oui bon en même temps on le sort du frigo 😉 ) grâce au coté légèrement acidulé du coulis de fruits et crémeux , onctueux , divinement généreux de part la crème fraiche .
Un pur moment de plaisir. voir la recette