Ça faisait un petit moment que je n’avais plus fait de tiramisu, je ne sais pas pourquoi d’autant que c’est vraiment un dessert que j’adore. L’autre jour en discutant avec un ami il me dit que son dessert préféré est le tiramisu, il n’en fallait pas plus pour me donner l’excuse et l’envie d’en faire un (moi gourmande ?? non … je suis juste une fille qui aime faire plaisir à ses amis, et le fait que je participe au repas ou le tiramisu à été servi n’entre absolument pas en ligne de compte … 😉 ) . Trêve de plaisanteries voici la recette pour 4 personnes.
Ingrédients :
250g de mascarpone
25g de sucre semoule
25g de sucre glace
3 œufs ( 3blc et seulement 2 jaunes )
Des boudoirs (ou des « petits lu » c’est aussi très très bon)
tiramisu au café
Préparation :
On commence par faire couler un grand café l’équivalent d’un bol et on le laisse refroidir tranquillement.
Séparez les blancs des jaunes, puis battre les jaunes avec les sucres pendant au moins 3 bonnes minutes.
Montez les blancs en neiges.
Pendant ce temps ajoutez le mascarpone à la préparation jaunes d’œufs et sucre, bien mélangez.
Puis y ajouter délicatement les blancs en neige.
Maintenant le dressage, trempez vos biscuit dans le café et les déposer dans le fond de votre bol (ou bien de votre verrine ou plat, peut importe le contenant que vous avez choisi pour servir vos tiramisus) les recouvrir de votre crème et répéter l’opération une seconde fois.
Et voila maintenant réserver les au frigo pendant au moins 4h, une nuit serrait l’idéal.
Au moment de les servir vous pouvez recouvrir les tiramisus de poudre de chocolat amer ou de copeaux de chocolat noir 😉
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