dessert, pour le gouter, sucré

Crêpe façon Snickers

2 février 2015

Recette crêpe façon « SNICKERS »

Et oui c’est la chandeleur , ca y est on a une bonne excuse pour faire des crêpes à gogo , on oublie tout régime , on enterre tout sentiment de culpabilité , mais non vos jeans ne vont pas rétrécir 😉 , et puis la chandeleur c’est une fois par an alors on se lâche .

Moi cette année j’ai eu envie de faire une crêpe un peu original, qui change de la classique crêpe au sucre parce que oui «  j’avais de la patte , j’avais du sucre donc  je pouvais faire une crêpe au sucre 😉 »

Je me suis donc lancée dans une crêpe façon Snickers .

Il nous faut , du chocolat , du caramel , des cacahuètes et pour faire passer le tout un peu de chantilly ( extrêmement light …) .

Ingrédients :

_ Pour la patte à crêpe ( 12pc)

250g de farine

2 œufs

500ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

_ Pour la sauce chocolat

125g crème liquide entière

100g de chocolat au lait

_ Pour la chantilly

40cl de crème liquide entière

60g de sucre glace

_ Pour le caramel

Un pot de lait concentré sucré

_ Des cacahuètes non salées

crepe snickers

Préparation :

_ Pour la patte à crêpe

Mélangez la farine et les œufs puis ajouter le lait en 3 fois, bien mélanger et laissez reposer  1h .

_ Pour la sauce chocolat

Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat, remuez et mixez le tout avec un mixeur tête plongeante

_ pour la sauce caramel

Alors vous trouverez plusieurs recettes qui vous disent de laisser la conserve de lait concentré sucré fermée, et de la mettre à cuire dans une cocotte remplie d’eau pendant 30 min environ . Moi je n’ai pas de cocotte minute alors j’ai tenté dans une casserole couverte et J’ai  laissé 1h mais au bout du compte mon caramel ressemblait plus à une crème dessert qu’autre chose alors je l’ai sorti de sa conserve et l’ai mit à cuire dans une casserole, sans cesser de remuer, au final au bout de peut être 5min j’avais un beau caramel J .

_ Pour la chantilly

Votre crème liquide doit être bien froide , la battre au fouet électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux , les fouets doivent laisser des marques dans la crème , à ce moment la rajouter le sucre glace et continuer de battre en augmentant la vitesse pendant 1 à 2 minutes  , attention de ne pas trop serrer votre chantilly sous peine d’obtenir du beurre , la couleur doit rester bien blanche et ne pas tourner au jaune .

Le dressage :

C’est un peu a votre guise mais le mieux selon moi est d’étaler la chantilly sur votre crêpe , la rouler puis la recouvrir de chocolat et de carmel , finir en ajoutant les cacahuètes .

On retrouve vraiment le gout du Snickers , un vrai régale mais attention ces crêpes sont assez bourratives ….

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2 Comments

  • Reply Clow 31 août 2015 at 11:19

    OMG !!! Je veux !!!

    • Reply musée gourmand 31 août 2015 at 1:50

      c’est une tuerie 🙂 je t’en ferais la prochaine fois

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