Vous aimez les meringues ? Le chocolat ?
Voici une petite recette sucrée à souhait, ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un bon café , ou même pour les manger telles qu’elles , si vous êtes un « sugar addict » cette recette est pour vous . Un véritable petit nuage de douceur qui fond en bouche en un instant , un régal pour les papilles .
Ingrédients : pour 15 meringues de taille moyenne
4 blancs d’œufs ( de préférence à température ambiante )
Une pincée de sel ( facultative)
50 g de chocolat noir
270g de sucre semoule
meringue au chocolat noir
Préparation :
Faire fondre le chocolat , au micro onde ou au bain marie , l’important étant de le faire fondre « gentiment » de manière à obtenir un chocolat fondu fluide qui s’incorporera facilement par la suite . Le laisser refroidir.
Montez vos blancs en neige en y ajoutant au préalable la pincée de sel.
Une fois vos blancs bien ferme (stoppez le robot et toucher les blancs, ils doivent être suffisamment compact pour que votre doigt ne s’enfonce pas), recommencez à battre et ajoutez le sucre progressivement, en 3 fois.
Ajoutez le chocolat fondu et refroidi sur votre meringue et remuez délicatement à l’aide d’une spatule, quelques tours de main suffisent, l’idéal étant d’obtenir un coté marbré, le chocolat ne doit pas entièrement se mélanger à toute votre meringue.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à soupe disposez vos meringues sur vos plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson (oui ca fait deux fois « cuisson » 🙂 ) .
Les laissez cuire 2h dans votre four préchauffé à 100°C .
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