mousse à la chataigne

En ce mercredi 2 décembre nous nous retrouvons pour la Bataille food , ce mois ci c’est Lillie du blog la cuisine de lillie qui nous propose un joli thème de saison autour des châtaignes et des marrons .

C’est grâce à sa superbe réalisation du mois dernier , lors de la bataille food organisée par Ellise du blog and so we cook que Lillie a décroché son titre mérité de marraine de cette nouvelle édition .

Rappelons tout de même qu’a l’origine de la bataille food il y a Jenna , la créatrice de ce joli défi culinaire et de son blog le bistro de jenna .

Le thème de ce mois ci m’a vraiment beaucoup plus car j’adore la châtaigne , surtout chez moi , en Corse la châtaigne fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire , j’ai d’ailleurs longuement hésité à vous proposer une recette bien typique comme la pullenta de châtaigne , les beignets châtaigne brocciu ….  mais n’ayant pas trouvé de farine de châtaigne de qualité pour le moment j’ai préféré reporter ce type de recette pour un peu plus tard . 

mousse au marron

Et puis soudainement j’ai eu un petit déclic , mon dessert industriel préféré étant petite était le Maronsui’s , alala j’adorais ça , d’ailleurs ma sœur et moi avions notre rituel pour manger cette petite mousse , on commençait par prendre de petites cuillerées,  très délicatement afin de ne pas trop « casser » la mousse et ce jusqu’à la moité du pot , puis l’autre moitié on mélangeait énergiquement jusqu’à obtenir une crème presque liquide (allez comprendre ….. lol ) . Alors finalement pour ma participation à cette bataille food je vous propose une mousse de marron .

Voici la recette pour 2 personnes .

Ingrédients :

1.5 feuilles de gélatine ( si vous voulez quelque chose d’un peu plus mousseux ne mettez qu’une feuille )

180g de crème de marron

120 g de crème liquide entière bien froide

1 CàS de mascarpone

1 CàS de sucre glace

mousse au marron

Préparation :

Mettez votre gélatine à tremper dans de l’eau bien froide .

Dans un bol mélangez énergiquement la crème de marron , le mascarpone et le sucre glace .

Égouttez votre gélatine et placez la 10 sc au micro onde afin de la rendre liquide , puis incorporez la à votre mélange à base de crème de marron .

Montez  votre crème liquide en chantilly .

Mélangez délicatement les deux appareils ensemble en prenant soins de ne pas trop « casser » votre chantilly , après cela placez votre préparation dans deux ramequins et direction le frigo pour au moins 4 heures .

j’espère que cette recette vous aura plu , n’hésitez pas à aller faire un tour sur les blogs des autres participants 😉

mousse à la chataigne

les autres participants :

La Cuisine de Lillie  – Bistro de Jenna – Elsa envie d’une recette végétarienne – Sweet and fairy – By acb 4 you –  Keskonmangemaman – La Cuisine de Jenny – Cekikilafee – Encore une lichette –Cooking & Bon appétit – L’atelier de Steph et Lolie – Mel en cuisines – Evin sur son nuage – Graine de faim kely – Une Liyaas de bonnes choses – Celinblog – Nietzche Paillette & Sac à Main – Food, Fun, Foto – Potins Gourmands – Cosmic Tomatoes – Les Gourmands disent – La Gloutonnerie de Chammy – Petites cuillères et charentaises – Les délices pour mes amours – Les trois Madeleines –Petit Bec Gourmand – Musée Gourmand – Fais moi croquer! –  Elo dans la Farine – Cyrielle Gourmandise – La Femme à tête de Chou – And So We Cook – Les Voyages de Gridelle – Les Filles, à table ! – Mélina et Chocolat – La Gourmandise de Violette – Marmotte Cuisine! – J’ai toujours aimé le jaune Moutarde – Dévorez-moi – Cuisine 2 soeurs – A french girl cuisine  – Kweezine – l’Atelier de Kristel – Le Blog de Cata – Deviously Sweet Pastries – La Médecin passe par la Cuisine – (Presque) bonne à marier – Les Gralettes – Mamou and co – Framboises & Bergamote – Douceurs maison –Giusi Genduso Like pie in the sky – Sweety Cook – Plaisir et Équilibre – A fleur d’Oranger – Brian Iz In The Kitchen – Aurore’s Bakery and delicious things – The Cook Time – Cookin’Movie – I love Cakes – Cook a life by Maeva – Laety Cuisine – Pas de chichi dans ma cuisine – Rose noisettes –Laurene MyCookDiary – Le Monde de Lully – Encore un gâteau – Rock the Bretzel – La Conque d’Or– Paruline en Cuisine – Comme une envie de – Vegan Freestyle