Pendant ce week end de pâques de trois jours on a bien profité, famille, amis, soleil, promenade et bien sur bons repas, oulala tout ce qu’on à pu manger, c’est presque indécent, mais tellement bon … Parmi tous ces repas il y a eu un brunch entre amis, et qui dit brunch dit pancakes bien évidement ( mais pleins d’autre choses aussi , soyez patient je vous donnerais les recettes au fur et mesure 😉 ) J’ai fait une grosse fournée parcequ’on était que des bons mangeurs donc je vais vous donner la recette qui m’a permis de faire une bonne cinquantaine de pancakes, âpres à vous de diviser les quantités en fonction du nombre de pièces souhaitées.
recette pancakes
Ingrédients :
6 œufs
270g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
780g de farine de blé
300g de farine de mais
180g de beurre
1080g de lait
3 sachets de levure
Préparation :
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Ajoutez les œufs au mélange sec, puis le beurre fondu et remuez doucement en incorporant petit a petit le lait en même temps que vous remuez (c’est le moment d’appeler votre chéri pour donner un coup de main parce que pour cette quantité de pate il fallait des biscotos), on remue jusqu’a obtention d’une pate bien homogène. Apres vous allez recouvrir votre saladier d’un film plastique et direction le frigo pour au moins 3h, l’idéal étant une bonne nuit de repos, vos pancakes seront ainsi bien gonflés et c’est ca qui fait toute la différence.
Le lendemain vous pouvez donc les cuire dans une poêle légèrement huilée.
Et voila maintenant un peu (beaucoup ?) de sirop d’érable et le tour est joué. Régalez vous 🙂
recette pancakes
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