petites douceurs, pour le gouter, sucré

crinkles au citron

14 janvier 2016
recette crinkles

Lorsque Béatrice du blog Cuisine en folie a annoncé le thème pour cette 6 ème édition de passe plat entre amis j’ai tout bonnement été ravie . « les agrumes dans tous leurs états » , voici un thème totalement de saison en ce moment ou les étales regorgent de jolies agrumes acidulés et vitaminés à souhait . En grande consommatrice de clémentines  , oranges et surtout SURTOUT de citrons je ne pouvais qu’être en phase avec la proposition de Béatrice . Non seulement je savais que j’allais me régaler en cuisine  mais en plus de cela j’allais également pouvoir découvrir un tas d’autres recettes proposées par les participants , de quoi faire le pleins d’idées fruitées .

Avant de commencer je vous rappel ce qu’est « passe plat entre amis  » , il s’agit d’un défi culinaire créé par Corinne du blog Mamou and co , je vous dis défi mais c’est plutôt une réunion culinaire , un rendez vous auquel chaque participant apporte une recette autour d’un thème commun , le but étant de partager et de s’amuser .

Vous l’aurez deviné ( ou simplement lu dans le titre …) je ne pouvais qu’opter pour une recette à base de citron , quand on aime …. on aime .

Et pour être honnête le choix de ma recette à été vraiment très rapide pour ne pas dire immédiat . Cela faisait plusieurs jours que je bavais d’envie ( oui je sais,  vison super classe ) devant les Crinkles au citron proposés par Corinne , et la je me suis dis que c’était l’occasion de céder à la tentation .

recette crinkles citron

crinkles au citron

Ces petits biscuits à la fois croquants et fondants sont tout simplement un concentré de bonheur pour les papilles , un vrai régale .

J’ai suivi la recette de Corinne excepté pour la taille des crinkles que j’ai fait un peu plus gros ( 20 g chez Corinne , 32 g chez moi ) , je vous propose donc un recette pour 18 délicieux petits biscuits citronnés .

Ingrédients :

100 g de beurre mou

1 œuf

le zeste et le jus d’un citron jaune non traité

120 g de sucre

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

du sucre semoule et du sucre glace , ils serviront à enrober vos biscuits avant cuisson , pour ma part je n’ai pas pesé les quantités de sucre , j’ai rempli des petits assiettes creuses pour qu’il y en ai assez et après coût j’ai récupéré l’excédant .

crinkles citron

crinkles au citron

Préparation :

Dans le bol de votre robot muni de sa feuille , placez le beurre et l’oeuf et commencez à mélanger pendant environs 3 min à grande vitesse ( les deux ingrédients ne se mélangent pas vraiment mais c’est normal ) . Ajoutez les zests et le jus du citron tout en continuant de mélanger .

Incorporez le sucre ( les 120g )  , la levure et enfin 200 g de farine ( soit les 2/3) , mélangez jusqu’a obtention d’une pâte homogène .

Cessez ensuite de remuer et finissez en ajoutant les 100 g de farine restants que vous mélangerez à la main ( la pâte est très agréable à travailler ) .

Formez une boule de pâte , filmez la et déposez la au frigo pendant 30 min .

Apres ce petit temps de repos , formez des  boules de pâtes de 32g environs , vous devriez pouvoir en sortir 18 .

Roulez ensuite ces boules dans le sucre semoule puis dans le sucre glace .

Disposez les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant ( j’ai fait 2 plaques ) , puis avec la paume de votre main écrasez les légèrement .

Placez les de nouveau au frigo pour environs 15 min puis mettez  les en cuisson ( une plaque à la fois ) dans un four à 180°C pendant 18 min .

Régalez vous à présent .

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recette crinkles citron

crinkles au citron

 

 

 

 

 

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26 Comments

  • Reply Sophie 11 février 2016 at 3:10

    En voyant tes crinkles, j’ai juste envie de mordre dedans! Ils doivent être délicieux :)

    • Reply musée gourmand 12 février 2016 at 8:47

      meric beaucoup :) , oui si tu aime le citron tu as de quoi te régaler avec ces petits biscuits 😉 bisous

  • Reply Viane 8 février 2016 at 7:32

    On a qu’une envie, y croquer !! Bises

    • Reply musée gourmand 11 février 2016 at 1:14

      merci beaucoup 😉

  • Reply Passe-plats entre amis #6 – Récapitulatif des recettes | Mamou & Co 5 février 2016 at 6:37

    […] Les crinkles au citron de Manue du blog « Musée gourmand » inspirés du blog Mamou & Co […]

  • Reply Mimimarie 4 février 2016 at 10:02

    Mon Chéri aime énormément le citron … je garde cette recette de mignardises au citron pour pouvoir l’épater !

    • Reply musée gourmand 5 février 2016 at 7:51

      je te confirme que si il aime le citron , il va fondre pour ces petits biscuits 😉

  • Reply samar 21 janvier 2016 at 11:26

    super gourmand pour les avoir testee aussi je confirme que c’est un vrai regal ces biscuits
    grosse bise

    • Reply musée gourmand 21 janvier 2016 at 12:43

      oui un petit régal citronné 😉 bisou

  • Reply Amalia 16 janvier 2016 at 12:08

    Les crinkles c’est trop bon alors au citron je dis oui!

    • Reply musée gourmand 18 janvier 2016 at 7:47

      si tu aime le citron alors fonce cette recette te plaira :)

  • Reply Isabelle 15 janvier 2016 at 4:28

    Je n’y ai pas résisté non plus à ces crinkles….ils sont top

    • Reply musée gourmand 18 janvier 2016 at 7:45

      je confirme 😉

  • Reply Lou 15 janvier 2016 at 1:20

    Pour les avoir faits , je confirme , c’est délicieux !

    • Reply musée gourmand 18 janvier 2016 at 7:45

      oui on ne s’arrêterait plus d’en manger 😉

  • Reply Amy | Foodetcaetera 14 janvier 2016 at 9:24

    J’ai moi aussi un tas de citron à la maison en ce moment même…. mmmh quelle jolie façon de les utiliser 😉
    Amy

    • Reply musée gourmand 15 janvier 2016 at 8:14

      si tu aime les citrons alors tu ne serra pas décu 😉 , merci pour ce petit message , bisou :)

  • Reply Afternoon Tea 14 janvier 2016 at 8:02

    oh moi aussi j’avais repéré cette recette et tes photos me font encore plus envie. Bravo ils sont superbes 😉

    • Reply musée gourmand 15 janvier 2016 at 8:13

      merci , oui avec ce thème j’ai cédé à la tentation des crinkles de Corinne :)

  • Reply Cuisine en folie 14 janvier 2016 at 6:20

    Tout simplement superbes !!!!

    • Reply musée gourmand 15 janvier 2016 at 8:12

      merci :) et merci pour ce thème qui m’a donné l’occasion de les faire 😉

  • Reply LadyMilonguera 14 janvier 2016 at 4:41

    Ces petits crinckles sont à croquer…

    • Reply musée gourmand 15 janvier 2016 at 8:11

      je confirme j’en ai déja croqué tout pleins 😉

  • Reply Crinkles au citron | Mamou & Co 14 janvier 2016 at 3:14

    […] Les crinkles au citron de Manue du blog Musée gourmand […]

  • Reply Mamou & Co 14 janvier 2016 at 3:14

    Oh, je suis super contente que tu aies pris les crinkles, ils sont trop bons !! :) Et tu as bien eu raison de les faire plus gros, ils sont tellement à tomber que c’est toujours trop vite fini !! Merci Manue pour cette recette que j’approuve mille fois et gros bisous (et je te pique la photo pour ma page bien sûr !)

    • Reply musée gourmand 15 janvier 2016 at 8:11

      Corinne merci a toi pour cette recette car on s’est régalé , mon mari est autant fan de citron que moi donc on était totalement dans notre univers avec ces crinkles :) . bisous

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