Hier soir j’ai eu une terrible envie de brocciu , la saison a commencé et les premiers que j’ai goûté cette année étaient vraiment excellents , crémeux et goutteux à souhait . Je n’ai donc pas résisté à cette tentation , j’ai illico foncé faire deux courses afin de préparer des cannelloni au brocciu et de pouvoir vous donner la recette ( les recettes que j’ai en brouillon et en attente de publication …. attendront encore un peu car celle ci leur passe donc devant 😉 ) lire la suite
Lorsque j’étais petite mon papa pratiquait la pèche sous marine , j’ai donc toujours mangé du poisson frais , exception faite des rares fois ou nous consommions du poisson pané surgelé .
Enfant je ne me rendais pas vraiment compte de la chance que j’avais , et du privilège que représentait le fait de déguster un poisson fraîchement péché .
Aujourd’hui je vous prie de croire que lorsque je me rend chez mon poissonnier pour acheter un ou deux filets de poisson et que je vois le prix que coûte ce luxe de la fraîcheur , je regrette bien ces années d’enfance. lire la suite
Les Papassini vous connaissez ?
Si vous aimez les raisins sec et les noix alors je vous conseil grandement de tester ces petites douceurs .
J’ai voulu réaliser cette recette suite à un délicieux souvenir d’enfance , nous les avions fait avec ma soeur et ma mère lorsque j’étais plus jeune et le gout de ces délicieux biscuits était resté gravé dans ma mémoire olfactive et gustative .
Il y a certains mets qui vous laisse ainsi un souvenir impérissable , et pour moi les Papassini en font parti . lire la suite
Décembre est maintenant bien entamé et les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas .
Nous sommes tous en train de réfléchir à ce que nous allons préparer de bon à manger pour l’occasion , c’est dans cette optique la que Michèle du blog croquant fondant gourmand nous à proposé en tant que marraine de la 5eme édition de passe plat entre amis , de nous retrouver autour des plats de Noel .
De l’apéritif au dessert nous avons le choix de proposer ce qui nous plait du moment qu’il s’agit d’un plat de fête .
C’est top ça , nous allons pouvoir faire le pleins d’idées et d’inspirations .
A l’origine de ce joli défi culinaire il à Corinne du blog mamou and co , elle a souhaité à travers ce rendez vous mensuel , nous permettre , à nous passionnés de cuisine , de nous retrouver autour d’un thème commun et de partager nos recettes , le tout dans un esprit de convivialité . Un esprit qui se doit d’être encore plus fort , surtout au moment des fêtes de fin d’année . lire la suite
Il y a un peu plus d’un mois Corinne du blog mamou and co a publié une recette de baguettes express préparées en 1h30 , à peine avais je lu le titre que j’étais interpellée ,en 1h30 ? c’est génial ça c’est du rapide .
Moi qui ne m’étais jamais prêtée à l’exercice du pain maison ( à cause du temps de pousse … ) je n’avais plus d’excuse pour ne pas tenter une recette de baguettes homemade .
Le seul hic c’est qu’au moment de ma première tentative je n’avais pas de moule à baguette , donc … comment vous dire … mon pain était un peu (beaucoup ??) raplapla , mais le gout par contre était bel et bien au rendez vous , nous avons adoré .
Donc me voila parti en quête d’un moule à baguette , j’ai trouvé mon bonheur quelques jours plus tard chez gifi et le soir même je me remettais aux fourneaux .
J’étais parée , moi , mon nouveau moule , mon tablier enfilé et lassé et mon ipad posé sur le comptoir , ouvert à la page de la recette de Corinne . Allons y pour 2 belles baguettes . lire la suite
En ce mercredi 2 décembre nous nous retrouvons pour la Bataille food , ce mois ci c’est Lillie du blog la cuisine de lillie qui nous propose un joli thème de saison autour des châtaignes et des marrons .
C’est grâce à sa superbe réalisation du mois dernier , lors de la bataille food organisée par Ellise du blog and so we cook que Lillie a décroché son titre mérité de marraine de cette nouvelle édition .
Rappelons tout de même qu’a l’origine de la bataille food il y a Jenna , la créatrice de ce joli défi culinaire et de son blog le bistro de jenna .
Le thème de ce mois ci m’a vraiment beaucoup plus car j’adore la châtaigne , surtout chez moi , en Corse la châtaigne fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire , j’ai d’ailleurs longuement hésité à vous proposer une recette bien typique comme la pullenta de châtaigne , les beignets châtaigne brocciu …. mais n’ayant pas trouvé de farine de châtaigne de qualité pour le moment j’ai préféré reporter ce type de recette pour un peu plus tard . lire la suite
Hier en me balladant sur mes blogs favoris je suis tombée sur une recette proposée par Mélina du blog Mélina et chocolat , une recette de potage à l’oignon .
A peine avais je lu le titre de l’article que j’étais interpellée , une soupe à l’oignon … je n’avais jamais gouté … et pourtant j’adore l’oignon …
Il fallait remedier à cette lacune en connaissance culinaire . Ni une ni deux , le soir meme je la cuisinais , et la …. quelle découverte , quel gout , c’était juste top ( oui je sais il en faut peut pour me rendre heureuse , 3 oignons et une pomme de terre et mes yeux s’illuminent … ) lire la suite
Aujourd’hui nous nous retrouvons pour la bataille food , ce super défi culinaire créé par Jenna du Bisto de Jenna . Chaque mois un parrain ou une marraine nous réunit autour d’un thème pour partager nos recettes et en découvrir pleins d’autres . Le mois dernier nous étions chez Bénédicte du blog fais moi croquer pour une cuisine autour de l’avocat , un thème vraiment chouette qui m’a permis de découvrir pleins de recettes vraiment très originales .
En ce premier mercredi du mois de novembre c’est Elise du blog And so we cook qui nous propose un thème autour des couleurs d’ Halloween.
Quand je pense que petite je n’aimais pas les poireaux …
Vraiment je dé-te-stais , c’était toujours une vrai bataille pour m’en faire consommer . Mais en grandissant mes goûts ont évolué et aujourd’hui figurez vous que j’aime énormément les poireaux , alors je m’adresse à vous parents qui bataillez à faire aimer ce légumes filandreux à vos enfants , vous qui tentez par tous les moyens de leur faire finir leur assiettes de poireaux vinaigrette … ne désespérez pas , un jour ( peu etre…) que vos enfants aussi deviendront de grands consommateurs de poireaux .
Bon je crois que la il n’y a plus aucun doute , c’est bel et bien l’automne … Alors et si on le fêtait ?
Ca tombe bien ce mois ci c’est justement le thème choisi par Justine la marraine de la 4e édition de passe plat entre amis « Les couleurs de l’Automne dans nos assiettes » .
Avant de nous lancer dans le vif du sujet revenons quelques instants sur le défi culinaire qu’est « Passe plat entre amis » . A l’origine de ce rendez vous mensuel nous avons Corinne et son blog Mamou and co quelle anime quotidiennement dans un esprit de partage . C’est dans ce meme esprit qu’est né Passe plat entre amis , afin de partager les recettes proposées par d’autres blogueurs et pour lesquelles nous avons eu un coup de coeur . En ce mois d’octobre c’est Justine la créatrice du blog Justine cuisine qui nous propose de tous nous retrouver autour des couleurs chaudes de l’automne , alors vous etes prêt pour la recette ? lire la suite
La recette que je vous donne aujourd’hui est celle d’un biscuit dont je raffolais étant petite , je m’en collais toujours plein la figure entre le sucre glace et le nutella mais bon sang ce que c’était bon . Aujourd’hui j’en raffole toujours autant et vu que c’est finalement un biscuit tout simple et assez rapidement préparé pourquoi se priver d’en faire ?
Le repas prit pendant sa pause déjeuner ou l’art et la manière de se préparer un bon petit plat rapido presto . Avant de vous donner ma recette mettons nous un peu en situation et sortez vos calculettes car pour comprendre le calcul qui suit le niveau Math Sup est requis … vous êtes prêt ? on y va :
90 min ( temps de la pause déjeuner ) – 20 min (aller retour travail/maison ) – 10 min (promenade de ma chienne) – 15 min ( petit coup de ménage rapide comme un coup d’aspirateur , débarrasser le lave vaisselle …) = 45 min .
Voila il me reste donc environs 45 min pour faire à manger , et donc manger par la suite et puis souffler un peu non ? après tout c’est une pause ça sert à ça aussi . lire la suite