Pain d’épices

Décembre est maintenant bien entamé et les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas .

Nous sommes tous en train de réfléchir à ce que nous allons préparer de bon à manger pour l’occasion , c’est dans cette optique la que Michèle du blog croquant fondant gourmand nous à proposé en tant que marraine de la 5eme édition de passe plat entre amis , de nous retrouver autour des plats de Noel .

De l’apéritif au dessert nous avons le choix de proposer ce qui nous plait du moment qu’il s’agit d’un plat de fête .

C’est top ça , nous allons pouvoir faire le  pleins d’idées et d’inspirations .

A l’origine de ce joli défi culinaire il à Corinne du blog mamou and co , elle a souhaité à travers ce rendez vous mensuel , nous permettre , à nous passionnés de cuisine , de nous retrouver autour d’un thème commun et de partager nos recettes , le tout dans un esprit de convivialité . Un esprit qui se doit d’être encore plus fort , surtout au moment des fêtes de fin d’année .

Le mois dernier nous étions tous réunis autour du thème de Justine du blog justine-cuisine et des couleurs de l’automne .

Alors vous êtes prêt à faire le pleins de recettes festives ? je vous donne la mienne mais n’hésitez pas à aller faire un tour sur le blog des autres participants pour découvrir pleins de jolies réalisations .

Pour cette recette de pain d’épices j’ai suivis celle proposée par Bernard du blog la cuisine de bernard  , cette recette vous permet de sortir un pain d’épice dans un moule à cake et 4 petits gâteaux de  taille muffins .

pain d’épices

Ingrédients :

300 g de farine complète

150 g de farine de blé

250 g de lait

30 g de cassonade

2 CàS d’huile d’olive

450 g de miel

20 g de levure chimique

1/2 CàC de fleur de sel

1 CàC de gingembre en poudre

1 CàC de cannelle en poudre

1/2 CàC d’anis en poudre

1/4 CàC de mélange 4 épices

pain d’épices

Préparation :

Dans une casserole placez le lait , le miel et les épices , faites chauffer à feu doux et mélangez jusqu’à ce que le miel soit fondu , puis retirez du feu et laissez refroidir .

Dans un saladier mettez les deux farines , la levure , le sucre , le sel et l’huile d’olive , mélangez puis ajoutez y le lait infusé aux épices .

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène .

Dans un moule à cake préalablement beurré , versez votre pâte , jusqu’à atteindre les 3/4 de hauteur .

Enfournez dans un four préchauffé à 150°C et laissez cuire pendant 1 heure .

Des la fin de la cuisson , démoulez le directement sur du papier sulfurisé et emballez le ainsi tant qu’il est encore chaud , laissez le reposez et dans l’idéal ne le consommer que le lendemain , si toutefois vos arrivez à résister à son doux fumet ….. 😉 , personnellement je l’ai fais le soir et l’ai laissé reposer jusqu’au lendemain matin : résultat un pain d’épices bien moelleux .

pain d’épices