salé – Musée Gourmand

nouilles chinoise au poulet et au raisin

23 octobre 2015

Le repas prit pendant sa pause déjeuner ou l’art et la manière de se préparer un bon petit plat rapido presto . Avant de vous donner ma recette mettons nous un peu en situation et sortez vos calculettes car pour comprendre le calcul qui suit le niveau Math Sup est requis … vous êtes prêt ? on y va :

90 min ( temps de la pause déjeuner ) – 20 min (aller retour travail/maison ) – 10 min (promenade de ma chienne) – 15 min ( petit coup de ménage rapide comme un coup d’aspirateur , débarrasser le lave vaisselle …) = 45 min .

Voila il me reste donc environs 45 min pour faire à manger , et donc manger par la suite et puis souffler un peu non ? après tout c’est une pause ça sert à ça aussi . lire la suite

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gratin de riz au thon …. et à la courgette

20 octobre 2015

Le gratin de riz au thon , c’est le plat typique de mon enfance . Il s’agit réellement du plat ( si je ne devais en citer qu’un ) qui me rappel mes années primaires . Ma mère nous le faisait souvent , on adorait ça avec ma sœur , elle le faisait cuire dans un moule à savarin ce qui lui donnait un vrai look de gâteau et rendait sa dégustation encore plus sympa .

Aujourd’hui j’aime encore beaucoup ce plat et je le cuisine pour mon mari et moi et un jour je le ferais à mes enfants . lire la suite

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soupe de potimarron

15 octobre 2015

Nous y sommes , le froid , la pluie , la grisaille l’automne est définitivement bien installé . Personnellement ça me met toujours un petit coup au moral , j’ai souvent un peu de mal à passer de l’été ( les longues journées qui n’en finissent plus , la chaleur , la plage , le soleil , les apéros dehors jusqu’a tard dans la nuit , les glaces … ) à l’automne ( la pluie , le froid , l’humidité , la nuit qui tombe plus vite …. ) . Mais !!! Ne nous laissons pas sombrer dans le « blues », l’Automne ça a ses avantages et ses petits plaisirs aussi , les chocolats chauds , les soirée films pelotonné sous une grande polaire , les grosses chaussettes toutes douces en guise de chaussons , les plats en sauces ….. lire la suite

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Oeuf cuit dans un avocat

7 octobre 2015

Aujourd’hui je vous retrouve pour la bataille food n°27, ce mois ci c’est Bénédicte du blog fais moi croquer qui mène la danse et elle nous invite à faire une petite valse avec l’avocat . L’avocat un fruit tellement bon , gustativement et également pour la santé . Malheureusement beaucoup de personnes ne le connaisse pas autrement que sous la forme d’un guacamole ( attention j’adore le guacamole je pourrais en manger un pleins bol ) , c’est tellement dommage , je trouve donc ce thème parfait pour faire le pleins d’idées recettes qui mettrons à l’honneur cette ingrédient . voir la recette

ces autres choses, dessert, plats, salé, sucré

un moment de cuisine entre mère et fille

2 octobre 2015

Mercredi j’avais posé ma journée , un peu de repos après une grosse saison de travail ça fait du bien .

Ma maman aussi était en congé alors on en a profité , on est allé se boire un jus de fruit en bord mer , on a fait un peu de shopping et on a cuisiné . Je vous ai déjà expliqué à quel point la cuisine à fait parti intégrante de mon enfance et de mon éducation , je baigne dans l’univers du « home made » depuis toute petite ; attention , tout n’était pas toujours du 100% fait maison , il nous arrivait de manger des biscuits industriels , d’acheter des pâte à tarte toutes prêtes pour faire nos quiches et j’ai déjà tartiné de la confiture « bonne maman » sur mon pain de mie , mais cependant mes parents tenaient à nous préparer de bons petits plats fait maison dés lors qu’ils avaient un minimum de temps . lire la suite

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tempura de crevettes

18 septembre 2015

Et si on continuait dans le dépaysement ?

Apres les Empanadas pour l’Amerique Latine , les Saltimbocca pour l’Italie aujourd’hui je vous propose des Tempura histoire d’aller faire un tour en Asie .

partant pour ce petit voyages culinaire ?

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Saltimbocca de dinde

15 septembre 2015

Vous aimez les plats aux saveurs italiennes ? Alors la recette que je vous propose risque fortement de vous intéresser …

Les Saltimbocca vous connaissez ?

La première fois que j’ai goûté ce plat je me rappel avoir littéralement adoré , c’était un Saltimbocca de veau . A cette époque j’étais étudiante et travaillais dans un petit restaurant à Aix en Provence , la spécialité de la maison était les pizzas aux feu de bois mais l’on y servait également un plat du jour toujours très savoureux et préparé avec les produits du marchés . C’est dans cette établissement que j’ai également découvert un plat contenant de la salade verte cuite et a ma grande surprise c’était très bon , surprenant mais bon . voir la recette

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Empanadas

11 septembre 2015

Pour cette 3 édition de passe plat entre amis c’est Séverine du blog maman ca déborde qui nous propose de partir en voyage . L’idée est de faire voyager vos papilles grâce à la gastronomie d’une autre région de France ou même d’un autre pays . Cet été je ne suis pas partie en vacances donc quand j’ai lu le thème proposé par Séverine j’ai trouvé ça vraiment super , même si l’on ne voyage pas physiquement , nos sens peuvent nous emmener très loin , pour ma part lorsque j’ai cuisiné la recette qui va suivre mon odorat ainsi que mon gout m’ont carrément transporté sur un autre continent . lire la suite

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Ratatouille

10 septembre 2015

Apres une petite semaine d’absence me revoilà , ces derniers jours c’était un peu la course et je n’ai pas vu le temps passer , nous avons été beaucoup invité ( anniversaire , mariage , repas entre amis … ) je n’ai donc pas vraiment eu l’occasion de cuisiner . Nous avons eu une alimentation assez riche et très lourde et du coup des que j’étais chez moi mon assiette ne contenait que de la salade verte et du jambon , pas de quoi vous écrire une recette …. lire la suite

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Croque Monsieur aux saveurs du sud

31 août 2015

Aujourd’hui je vous propose une recette simple , mais alors méga simple . Aussi rapidement faite qu’engloutie .

Ce plat est tout tout bêtement ce que j’ai mangé ce midi , je suis rentrée un peu plus tard que prévu chez moi , le temps de vider le lave vaisselle , sortir le chien , étendre le linge ( et oui il y a toujours un truc à faire … ) et la je me rends compte que je n’ai rien prévu pour le déjeuner , mince alors . lire la suite

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porc au caramel

14 août 2015

Le porc au caramel , niveau sucré salé on peut dire que l’on est servi .

Pour ma part ça me va parfaitement , j’aime énormément les plats sucrés salés et le porc au caramel est certainement le premier du genre que j’ai du goûter . Je me rappel que petite ma mère nous le servait dans un joli bol blanc avec de petites fleures bleu dessinées dessus ( je crois bien que c’était des fleurs , toujours est il que c’était un très beau bol de style asiatique ) . Ma sœur et moi étions également toutes fières de tenter de manger avec des baguettes chinoises mais au bout de 2 ou 3 tentatives infructueuses et au regard de la nappe parsemée de grains de riz ma mère finissait par nous donner des cuillères » ce serra plus facile avec ça les filles » . voir la recette

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courgettes farcies à la viande

7 août 2015

En faisant mes courses hier soir je suis tombée sur de très belles courgettes , aussitôt j’ai eu envie de les cuisiner , je me suis de suite imaginé les préparant farcies . C’est vraiment un plat que j’apprécie énormément , surtout celles farcies au brucciu , bon en ce moment ce n’est pas la saison mais des que je peux je vous donnerais la recette .

Aujourd’hui ce serra donc des courgettes farcies à la viande , c’est également très bon . De plus ce plat est un bon moyen de faire manger des légumes aux plus réticents , car avec la farce ça passe tout seul . Voici la recette pour 2 personnes voir la recette

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