porc au caramel

Le porc au caramel , niveau sucré salé on peut dire que l’on est servi .

Pour ma part ça me va parfaitement , j’aime énormément les plats sucrés salés et le porc au caramel est certainement le premier du genre que j’ai du goûter . Je me rappel que petite ma mère nous le servait dans un joli bol blanc avec de petites fleures bleu dessinées dessus  ( je crois bien que c’était des fleurs , toujours est il que c’était un très beau bol de style asiatique  ) . Ma sœur et moi étions également toutes fières de tenter de manger avec des baguettes chinoises mais au bout de 2 ou 3 tentatives infructueuses et au regard de la nappe parsemée de grains de riz ma mère finissait par nous donner des cuillères  » ce serra plus facile avec ça les filles  » .

Aujourd’hui je vous avouerais que j’ai dévoré mon plat avec une fourchette car j’ai encore quelques progrès à faire quand au maniement des baguettes , mais je me suis tout de même régalé , si ce plat vous tente voici la recette pour 2 personnes .

porc au caramel

Ingrédients :

2 cotes de porc

2 oignons jaunes

un peu d’huile de tournesol

190 g d’eau

50 g de sauce soja

60 g de sucre

1 pincée de poivre

Préparation :

Commencez par éplucher puis émincer vos oignons , mettez les ensuite à cuire dans une poêle avec un peu d’huile , une fois que vos oignons ont commencé à cuire au bout d’une à 2 min ajoutez 100 g d’eau et laissez cuire à feu doux .

Coupez ensuite vos cotes de porc en petits dés et ajoutez les à vos oignons , remuez puis ajoutez le sucre et la sauce soja , et le restant d’eau soit 90 g . Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps . Je n’ai pas fais trop attention au temps de cuisson mais il faut bien compter 15 min le temps que le porc soit bien cuit , après un peu laisser plus si vous aimez une sauce caramel plus sucrée et épaisse , pour ma part j’ai du en tout laisser cuire 20 min , une fois que la consistance de ma sauce ma plus , j’ai goûté et stoppé la cuisson , donc oui 20 min de cuisson au total pour avoir le résultat visible sur les photos 😉 .

Pour ma part je l’ai servi avec du riz blanc , mais vous pouvez opter pour des nouilles c’est également très bon 🙂

porc au caramel