oeufs cocotte au bacon

L’autre soir J’avais de beaux œufs frais, tout droit venu du poulailler de ma grand mère et je voulais changer un peu de l’œuf à la coque classique alors j’ai préparé des œufs cocotte 🙂 .

J’adore, ma mère nous en faisait souvent quand j’étais petite. Cela faisait un moment que je n’en avais pas cuisiné et mon chéri m’en avait réclamé il y a quelques jours alors la avec des œufs frais dans le frigo c’était l’occasion de se régaler.

C’est un plat vraiment très simple à faire, assez rapide à cuisiner, très riche en gout et au final plutôt léger, idéal pour le diner. Voici de quoi faire 3 cocottes 😉

Ingrédients :

6 œufs frais

50g d’allumettes de bacon

10cl de crème fraiche légère semi épaisse

Des herbes de Provence

Du poivre

Une poignée de gruyère râpé

recette oeufs cocotte

Préparation :

Dans des petits ramequin , mini cocotte ou bol (pouvant aller au four ) déposez une petite couche de crème fraiche , poivrez puis ajoutez y un peu d’allumettes de bacon . Cassez vos œuf et déposez les sur le « lit » de bacon (deux œufs par cocotte) , ajoutez ensuite quelques touches de crème fraiche par-dessus les œufs puis les herbes de Provence et enfin le gruyère .

A présent nous allons procéder à une cuisson au bain marie, pour cela déposez vos cocottes dans un plat allant au four et remplissez le d’eau jusqu’a ce que celle-ci atteigne la moitié de vos cocottes.

Placer le tout au four  pendant 20 min a 180°C .

Vous pouvez préparer quelques mouillettes que vous pourrez  tremperez directement au cœur du jaune, hum un vrai régal 😉 .

oeuf cocotte