filet mignon de porc aux lardons et vin blanc

Le filet mignon de porc , c’est vraiment un morceau de viande que j’apprecie , tendre , savoureux et tres facile à cuisiner .

L’autre soir je l’ai préparé avec un peu de lardons et de vin blanc et nous nous sommes régalé .

Pour une préparation assez rapide c’est un plat qui fait son petit effet , je vous donne donc la recette pour deux gourmands .

Ingrédients:

1 filet mignon de porc

200 g de lardons natures

12 cl de vin blanc

une noix de beurre

1 oignon jaune

5 tomates cerises

1 CàS de Maizena

1 CàS d’herbes de Provence

1 CàC d’ail semoule

filet mignon de porc

Préparation :

Émincez votre oignon et mettez le à cuire dans une poêle avec les lardons pendant environs 3-4 min puis placez le tout dans le fond d’un plat allant au four afin de constituer un « lit » à votre filet mignon .

Nettoyez et séchez votre poêle avant de la remettre sur le feu avec une noix de beurre . Une fois votre poêle chaude déposez y votre filet mignon et saisissez le environs 30 secondes de chaque coté .

Coupez le feu , sortez le filet mignon et déposez le dans le plat , puis versez le vin blanc dans votre poele encore chaude afin de la déglacer .

Versez ensuite le jus de cuisson ainsi obtenu sur votre filet .

Lavez et coupez les tomates cerises en 4 puis répartissez les dans votre plat .

Mettez le tout à cuire 20 min à 180°C .

filet mignon de porc

Apres cela sortez un instant votre viande du plat afin de délayer la Maizena dans le jus de cuisson ( le lit : vin blanc , oignon , tomates , suc de cuisson  ) , ajoutez y également les herbes de Provence ainsi que l’ail semoule .

Replacez ensuite votre filet mignon et poursuivez la cuisson pour 15 min supplémentaires .

Et voila à présent régalez vous 😉

filet mignon de porc