œufs mimosa

On est reparti pour une petite recette rapide et pratique , des œufs mimosa , en entrée ou même en plat avec une petite salade c’est très sympa .

Petite j’ai le souvenir que ma grand mère nous en faisait souvent et j’adorais ça mais elle les garnissait avec du thon à la catalane , j’ai voulu changer un peu et au final je préfère cette nouvelle recette que je trouve plus « fraîche » bien que j’aime aussi la recette de ma grand mère 🙂 . Pour 3 personnes voici ce que vous devez faire .

œufs mimosa

Ingrédients :

190 g de thon au naturel

6 œufs dures

10 g de ciboulette

90 g de mayonnaise ( du commerce et allégée)

1/2 citron jaune

Préparation :

épluchez vos œufs et coupez les en deux dans le sens de la longueur , enlevez délicatement les jaunes . Dans un saladier mélangez le thon , la mayonnaise , la ciboulette ciselée et le jus de citron , ajoutez y ensuite la moitié des jaunes d’œufs ( l’autre moitié  sera rappée sur les œufs plus tard) , mélangez bien le tout .

A présent garnissez vos blancs d’œufs à l’aide de cette farce , rappez le reste des jaunes par dessus et ajoutez y également un peu de ciboulette . Et voila c’est tout , rapide et efficace . 😉

œufs mimosa